TARTA DE CUMPLEAÑOS DE ENCARGO

bueno hace ya unas semanas mi amiga eva me encargo una tarta, la hice para el cumpleaños de su chico, basandome un poco en la idea de los cupcackes de barrio sesamo que hice hace un tiempo.
me pidio un brownie como base de la tarta(hace un tiempo lo hice para comernoslo en una blythe reunion y la encanto),eso si que no llevara frutos secos ya que a su chico no le gustan.....entonces se me ocurrio echarle lacasitos, mi receta de brownie sale super buena y super jugosa, lo cual la hace muy dificil, yo diria que imposible de decorar, o al menos con una buttercream como yo lo hice.
la conclusion es que esta receta de brownie es muy buena para comer como tal pero NO SIRVE PARA DECORARLA.
primer fallo, dejar el bizcocho muy blando y que no se sujete la decoracion encima? o pasarlo un poco de coccion  a pesar de que pierda un poco su jugosidad.....yo opte por la segunda opcion.....
segundo fallo, en la plaquita que hice de barrio sesamo sobre chocolate blanco la glasa real ni se sujeta ni se seca >_< vamos que fallo de principiante por partida doble.
asi que mi recomendacion es que este brownie solo lo useis para comerlo tal cual y para las tartas  bizcocho xDD y dicho esto......vamos a poner las manos en la masa ;)

RECETA DE BROWNIE (DE ORIOL BALAGUER)

se ponen a batir hasta que quede textura de merengue:
*320 gr de huevos(cada uno suele pesar unos 50gr)
*420 gr de azucar

por otro lado se mezclan:
*400gr de mantequilla esponjada (previamente sacada varias horas de la nevera hasta que tiene textura de pomada)
*250 gr de cobertura de chocolate al 64% de cacao
y se mezclan con cuidado de que no bajen mucho los huevos las 2 mezclas con ayuda de una lengua.

y luego se le añaden, siempre con cuidado de no bajar la mezcla:
*55gr de harina floja (la especial de pasteleria)tamizada
*275gr de nueces troceadas(yo use lacasitos en su lugar)

se mete en un molde, yo use uno de silicona para desmoldar bien y se pone al horno a 200º durante unos 15 o 20 minutos

el bizcocho tiene que quedar muy tierno con una textura que parezca casi cruda y humeda y crujiente por fuera

recordad que yo lo deje un poco mas para que pillara consistencia, realmente a mi me sirvio de poco ya que una vez decorada la tarta el brownie partio por la mitad *_* lo que fue un chasco, pudimos salir del paso ya que no se rompio pero no quedo perfecto como a mi me hubiera gustado, para la proxima ya me lo se, brownie y decoracion de buttercream no son compatibles.
la receta del buttercream aun asi esta en la rceta de los cupcackes de barrio sesamo y la receta de la glassa real ya la pondre mas adelante cuando haga algo guay que de verdad me salga :)
a continuacion os dejo unas fotos de lo que fue la decoracion y la plaquita :D

y en la ultima eva llevandose la tarta ya embalada *_* espero que la disfrutarais mucho aunque no quedara perfecta fue hecha con mucho amor :D

CUPCAKES DE BARRIO SESAMO "ELMO" "OSCAR" Y "TRIKI"

pues asi de bien me lo paso :)
el otro dia decidi que queria hacer mis primeros cupcakes ya que estan tan de moda xDDD quien no hace cupcakes no es nadie >_< jajajajaa total y tenia clarisimo que la masa la queria rainbow :D y al final decidi que los haria de barrio sesamo ya que siempre me encanto *_* ante todo como ya he dicho es mi primera vez en este arte asi que perdonadme las inperfecciones :D la base la hice de castaña...empiezo con la elaboracion ;)
por un lado mezclamos:
*110gr de mantequilla a temperatura ambiente
*160gr de azucar
mezclamos hasta que blanquee y quede una pasta homogenea
y mientras tanto por otro lado mezclamos y tamizamos:
*240gr de harina
*7gr de levadura(polvo de hornear)
se mezclan las 2 masas y se añaden en este orden:
*175ml de leche y se mezcla bien
*2 huevos, primero uno y cuando este totalmente mezclado con la masa el otro
*3 cucharadas de confitura de castaña (se le puede poner cualquier confitura al gusto)
y deberia quedar mas o menos con esta textura

yo lo hice en arcoiris de 5 colores, separe la masa en 5 boles diferentes para teñirlos, uno azul, otro rosa,amarillo, morado y verde
(ya sabeis, amarillo+azul=verde rojo+azul=morado rojo+amarillo=naranja.....bla bla bla)

se pone cada capa de un color y se extiende, yo lo hice con el dedo ya que las tulipas eran pequeñas y queria que quedara a capas. y meti las tulipas en un molde especial para madalenas para que no se canteen y sea mas dificil manejarlas (yo lo compre en los chinos y me costo 3,50) y encima de cada uno puse un lacasito.
y se mete al horno a 180º unos 25 o 30 minutos


se sacan y se dejan enfriar....


si no se van a decorar en el momento se pueden reservar un par de dias en una lata hermetica.
la receta esta semi-sacada y adaptada de este blog el cual es super completo.
Sugar mur<---

y la decoracion esta hechoa con una receta  de buttercream basica a base de:
*250gr de mantequilla en pomada(a temperatura ambiente
*290gr de azucar glass
*colorante al gusto y color ;)
se mezcla primero la masa

y luego se le añade color al gusto para decorarlo
yo para los ojos he usado:
*lacasitos blancos
*cobertura de chocolate


para poner el buttercream he usado manga pastelera y boquilla rizada pequeña......y el resultado mas o menos ha sido el que muestro a continuacion.





y yo misma haciendo el canelo y degustando ;)


son divertidos de hacer y facilillos.....asi que ya podeis animaros!!!!!
=^_^=