CUPCAKES ESTRELLA-LUNATICOS DE COCA COLA Y LIMON

como hoy me llego el pedido de cositas guays para cupcakear! y ha coincidido con que mi abuela ha llegado a zgz y se queda a vivir ya aqui......me he decidido a hacer unos cupcakes de bienvenida para gastar los sprinkles tan bonitos que me han mandado de regalo.....azules y amarillos me he dicho......¿caramelos azules? de que sabor suelen ser......coca cola! y he pensado en ponerle un butterswiss, tambien llamada SMBC, de mermelada de limon casera encima ;) asi que me he inventado una recetilla para ello......no voy a poner fotos del paso a paso como suelo hacer habitualmente....ya que seria interminable.......con 3 recetas en 1(cupcackes, mermelada casera,butterswiss)

para los bizcochos usaremos (8 uds grandes)
 *150gr harina
 *125gr azucar
 *1 cucharadita bicarbonato
 *1 cucharadita levadura
 *75 gr mantequilla blanda
 *110ml coca cola
 *1 huevo
 *colorante azul(el colorante azul sirve de poco.... en verdad ya que la picota ha soltado su tinte y se ha quedado el bizcocho color cocacola, asi que podemos ahorrarnoslo....)
 *pikotas de coca cola

 
 preparacion:
se pone en un bol la harina y se mezcla con la levadura y el bicarbonato.
 y en otro bol se pone el huevo con el azucar y se bate hasta mezclarlo, despues se le añade la mantequilla se mezcla con las barillas batidoras y luego la cocacola y una vez esta mezclado todo se le añade la mezcla de la harina tamizandola, poco a poco para no formar grumos y despues seria el momento de el colorante pero como ya he dicho anteriormente....ese paso ha fallado ;)
 se calienta el horno a 175º y se mete en moldes y capsulas de cupcake y se le pone una pikota a cada una de las madalenas. y se mete al horno durante unos 20 min o media hora.
y una vez horneados se dejan reposar y enfriar.

 por otro lado...haremos la mermelada de limon que va a llevar el SMBC (yo he preferido hacerla casera para que queden buenos buenos y con un sabor a limon del de verdad ;D)

mermelada limon:
 *165gr limon y peladuras (2 limones grandotes + o -)
 *165 gr de azucar
 *2 cucharas de agua

preparacion:
 se ralla la piel de los limones sin llegar a lo blanco, yo lo he hecho con un rallador de agujeros grandes....para que quedaran las tiras, se echan las peladuras en un cazo con agua hirviendo, se aparta del fuego y se deja un minuto y luego se cuela, asi evitaremos que la piel amargue la mermelada.
 se terminan de pelar los limones sin que quede piel blanca y se cortan en trocitos y se ponen en un cazo junto con el limon y el aguay se cocinan hasta que se forme la mermelada a fuego lento...esto tardara mas o menos 1 hora y despues se reserva para despues mezclar con el SMBC.

butterswiss de limon:
para esta receta os voy a poner una bien facilita y bien explicada...y ya de paso os recomiendo este blog...que es de una chica que sabe muchisimo y hace cosas preciosisimas Sugar Mur <-----aqui! ahi os dice como hacerlo....y varias versiones ;)

 y ahora os pongo unas fotinas del resultado final ;)

 

a gra gra y a mi nos han gustado mucho!!! espero que os gusten a vosotros tb! =*____*=