GAZPACHO ECO

BUENAS!
aprobechando este pedazo de calor y los tomates eco que me vinieron en la cesta la semana pasada + alguna verdurita ecologica para hacer gazpacho que pille a parte....voy a poner una recetita bien simple de gazpacho, del que yo hago normalmente, sin pan ni pepino que repite una barbaridad, y al final si no, solo sabe a eso, no es que no me guste el pepino, pero a mi en el gazpacho no me pega, me parece que se le apodera el sabor totalmente.

* 1,5kg de tomate eco
* 1 pimiento verde eco
* 1 cebolla mediana o 2 si son pequeñas eco
* 1 diente de ajo
* vinagre
* sal
* aceite de oliva virgen extra
y la preparacion es tan simple que no merece la pena poner el paso a paso en fotos ya que es imposible perderse, se les quitan los corazones a los tomates y se parten en trozos, se hechan al vaso de la batidora, se parte el pimiento en trozos quitandole el corazon y las pepitas (las pepitas hacen que el pimiento repita mas de la cuenta) se pela la cebolla y tambien se añade, y por ultimo el diente de ajo tambien pelado, se pone la tapa de la batidora y se va subiendo la velocidad gradualmente para que no nos salete a la cara ;D
una vez este todo batido perfectamente se pasa por un colador fino, yo uso uno tamaño grande para ponerlo encima de una cazuela y que asi sea mas facil el colarlo bien ayudandome de un cazo.
una vez pasado se le pone la sal el aceite y el vinagre al gusto, teniendo en cuenta dejarlo con un pelin menos del sabor que nos gusta ya que segun pasa el rato el sabor de los condimentos se hace mas intenso lo cual podria ser imbebible al dia siguiente ;D
como veis es super simple, super rapido y nunca falla..... ;D
yo hay veces que lo acompaño con un poco de las verduras cortadas muy finitas (tomate, pimiento,cebolla) a cuadraditos encima del gazpacho, pero para mi gusto es mucho mas agradecido un vaso de gazpacho fino y sin grumos

es una receta simple simple para quien nunca le pille el punto al gazpacho, con esas cantidades es muy dificil que salga mal ;D
que lo disfruteis!!