PORRUSALDA DE BACALAO

hace una semanilla o asi me dio por la semana del bacalao total xD y me curre una porrusalda vasca *_* la cual he de decir que quedo impresionante =^_^= y en verdad es super simple y para ahora que hace fresquito es un plato suuuuper agradecido. y aprobechando los puerros,la calabaza y las patatas de mis cestas eco semanales.....

Se pican:
*unos 5 o 6 puerros bastante finitos (a mi no me gustan los tropezones de verdura grandes a no ser que sean patata xDD rarezas de una)

y se ponen a sofreir con un poco de aceite de oliva.

mientras tanto se corta y limpia de piel y pepitas:
*una calabaza violina de tamaño entre pequeño y mediano

tambien la corte en trozos mas bien pequeños para que se semi desintegraran en el caldo xD

y se añade al puerro.....

mientras tanto se cortan y pelan:
*unas 5 o 6 patatas de tamaño medio

cuando el sofrito esta hecho se le añaden las patatas y se voltean un par de veces antes de cubrirlo de agua (yo siempre uso agua filtrada de la brita para cocinar, en zaragoza el agua es malisima y da sabor)


se cortan unas tiras de:
*bacalao desalado unos 250 o 300gr y se guarda

y cuando las papas hayan terminado de cocer se le añade el bacalao por encima no lo revolveremos mucho pata que no se desintegre y queden trozos, y lo dejaremos durante 15 minutos mientras tanto cortamos unos:
*2 o 3 dientes de ajo en laminas y los ponemos a freir en aceite y una vez esten dorados se le añade
*una cucharada de pimenton

se vltea rapidamente en la misma sarten y se vuelca en la olla para que no se queme y coja mal sabor(eso ocurre en cuestion de segundos)


se deja hervir lo que le quedaba de los 15 minutos del bacalao y por ultimo se le pone un puñado de:
*perejil fresco picado

se sirve y a disfrutarlo ;)

PUMPKIN PIE......EAT ME, DRINK ME.......

lo primero es decir que me he inventado sobre la marcha mientras la hacia, los ingredientes estan calculados a ojo....me vino una calabaza en la cesta ecologica de esta semana y como siempre la hago en crema esta vez he decidido hacer algo guay de verdad con ella, y esto es lo que ha salido =^_^=

para el bizcocho:
1 calabaza naranja pequeña
1 puntita pequeña de genjibre fresco
1 rama de canela
1 cuajada
3 cucharadas de cafe de azucar moreno+3 cucharadas soperas
1 cucharada de postre de canela en polvo
1 huevo
1/2 vaso de cuajada de aceite de oliva
2 manzanas pequeñas ralladas
2 cucharadas soperas de miel
15 gr de levadura fresca
150gr de nueces
1/2 nuez moscada rallada

para la crema:
200gr de nata
200 gr de queso philadelphia
3 cucharadas de cafe de azucar moreno

se cuece la calabaza pelada en agua con 3 chucharadas de cafe de azucar(moreno) 1 rama de canela y una puntita pequeña de genjibre fresco , hasta que este hervido y se pueda triturar para pure, se le quita el jengibre y la canela y se tritura con un poco del agua de la coccion pero no mucha, queremos un pure espeso, pero el agua sobrante se guarda ya que usaremos una parte despues :) . se deja enfriar el pure.
luego en un bol se mezclan por este orden, la cuajada, el aceite, el huevo, el pure de calabaza, la canela, la nuez moscada, el azucar, la miel,se rallan las 2 manzanas con piel, la levadura se deshace en un poco del agua de coccion que sobro antes y se añade, las nueces enteras y por ultimo se tamiza la harina. se mete en un molde enharinado al horno a 180º durante una hora o hasta que este hecho.
para la crema una vez que el bizcocho esta frio, se semi monta a barilla la nata con el azucar......y despues se le añade el philadelphia hasta que quede una masa semi montada(luego en la nevera endurece ;)

yo luego he decidido decorarlo con un poco de cobertura....pero ya es al gusto de cada uno ;)

asi quedo el bizcocho frio!


con la crema puesta!


con el chocolate!




juanita investigando!



en el plato!






"Eat Me, Drink Me"

In the wasteland
On the way to the Red Queen...
It's no wonder our stage clothes
Have dreams to be famous.
The trees in the courtyard
Are painted in blood,
So I've heard.
She hangs the headless
Upside down to drain.

EAT ME, DRINK ME
EAT ME, DRINK ME
This is only a game,
This is only a game

I was invited to
A beheading today.
I thought I was a butterfly
Next to your flame.
A rush of panic and
The lock has been raped.
This is only a game,
This is only a game...

But then our star rushes in,
Feeling like a child and looking
Like a woman...
She has been forecast with an
Attempt to kill herself,
But the ending didn't test well.

I was invited to
A beheading today.
I thought I was a butterfly
Next to your flame.
A rush of panic and
The lock has been raped.
This is only a game,
This is only a game...

EAT ME, DRINK ME
EAT ME, DRINK ME
This is only a game,
This is only a game.

But then our star rushes in,
Feeling like a child and looking
Like a woman...
She has been forecast with an
Attempt to kill herself,
But the ending didn't test well.

So picking my skin
And my scales.
I see my horror
mirrored in your
Sundown of your
Blank stare.
I see my horror
mirrored in your
Sundown of your
Blank stare.

EAT ME, DRINK ME
EAT ME, DRINK ME
This is only a game,
This is only a game.