MOUSSAKA VEGETARIANA DE CALABACINES

BUENAS! como hace dias que no subo una receta....ya que no he tenido animos para cocinar algo para subir al blog, aqui estoy con mi libre interpretacion de una moussaka, pero esta vez de calabacines ya que era lo que tenia en la cesta ecologica de esta semana, algun dia hare la receta tipica ;D
como bien he dicho esto es una libre interpretacion y la he hecho un poco a mi bola.....
preparacion: (2 o 3 personas)
se cortan:
*2 patatas grandes lavadas con piel
*1 calabacin grande con piel

y se ponen a cocer al vapor durante una media hora o hasta que se meta el cuchillo en ellos y esten blandos.

luego se cortan:
*4 cebollas moradas en tiras

y se sofrien, una vez sofritas sele añade:
*un manojo de albahaca fresca o en su defecto una cucharadita de seca
*1 cucharada de miel
y se deja sofreir un minuto mas, luego se aparta del fuego y se guarda.

y ahora ya para la colocacion de meterlo al horno...ponemos una capa de:
*tomate frito ecologico para que no se peguen las patatas al fondo

y lo colocamos asi:
1ºel tomate

2º la patata

3º la cebolla confitada

4º otra capa de tomate

5º el calabacin

y por ultimo hacemos una bechamel de la siguiente manera:
*2 cucharadas de caeite de oliva
*2 cucharadas de harina
las 2 cosas en una sarten, esto es lo que se denomina un roux que es la base de la bechamel..se dan vueltas hasta que se diluyan perfectamente y lo dejamos hervir mas o menos 2 minutos sin parar de remover para que la harina pierda su sabor crudo

le añadimos:
*sal
*1 cucharada de curry

y luego se le añaden:
*2 vasos de leche

y se da vueltas con una varilla hasta que este bien diluido y empiece ha espesar hasta que alcance la textura  que queremos

y la vertemos encima de los calabacines.....
y lo metemos al horno durante 15 minutos a 180º

y luego rallamos un poco de:
*queso

y se lo ponemos por encima y lo metemos a gratinar otros 5 min

 y ahora lo mejor de todo ñam ñam!!!!

espero que lo disfruteis!!!! =^_____^=