hoy toca recetita salada....:D
se me habia antojado un redondo de ternera.....y he encontrado uno ya relleno que es el que voy a usar....va relleno de carne picada, pasas y piñones, pero vaya que si lo rellenais vosotros quedara mejor aun *_*
la receta es simple y yo voy a usar algun elemento ya preparado aun que tambien dare receta casera para los mas atrevidos :D
primero ponemos el:
*redondo de ternera relleno (el mio como ya he dicho lo he comprado relleno ya que salen bien buenos)
lo ponemos en una bandeja de horno y lo untamos de:
*1 parte de mostaza con miel
*x 3 partes de vino
y se unta bien con ello, se mete al horno y de vez en cuando se riega con el jugo para que quede bien jugoso y bueno.
por otro lado se pillan:
*4 o 5 patatas
se limpian bien y se parten en trozos y se ponen a hervir con sal....yo lo hago con piel, ya sabeis que me gusta el pure con piel :D
una vez esta hecho el redondo se corta en filetes y se pone en la bandeja para que se mezcle con la salsa resultante de la mostaza y la absorva *_*
y por encima se le pone:
*un poco de salsa densa de boletus de boletus (yo la tengo preparada tambien, comprada en una tienda de comida gourmet donde hay productos exquisitos y merece la pena probar)
tambien se podria hacer pochando un poco de cebolla los boletus(la mejor opcion es deshidratados) y luego poniendole un poco del pure de patatas y pasandolo por la batidora....
una vez puesta la salsa de boletus se mete en el horno apagado pero caliente para que se atempere pero no se desparrame la salsa.
y por ultimo se cuelan las patatas y se ponen en un bol, se le añaden:
*aceite de oliva virgen extra
*mantequilla
y con un tenedor se aplastan hasta conseguir un pure, a mi me gusta en texturas con su piel y demas, pero para la gente mas rara....se pueden pelar las patatas antes de hervir y despues pasarlo por la batidora para que no queden grumos *_* a mi me gusta el modo "rustico" jajajajja
y ahora lo mejor de todo....servir y comer!!!!
