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miércoles, 15 de febrero de 2012

SOPITA DE CEBOLLA "RECETA DE RAFA"

BUENAS!
ya estoy de nuevo de vuelta! que no paro :) de ir de un lado para otro =^_^=

el otro dia mi amigo Rafa (un pedazo de cocinero donde los haya!) me dio su recetita de sopa de cebolla, bien bien facilita y resultonamente buena para aprobechar un caldito de gallina y verduras casero que tenia por casita fabricado :)
le he metido algun pequeño toque mio...pero la receta es de Rafa :D
y con este frio que hace! apetece!!

INGREDIENTES:
-1litro y medio de caldo
-2 cebollas grandotas cortadas en tiras finas (en mi caso ralladas con un rallador ancho ya que no me gustan mucho los hilos en la sopa :D)
-3 dientes de ajo rallados tambien (esta licencia me la he permitido yo, en la receta original no estaban)
-1 vaso de vino blanco
-1 cuchara de mantequilla y otra de aceite de oliva (le he añadido lo del aceite de oliva por que si no la mantequilla al pochar se quema y deja un sabor demasiado tostado)
-2 rodajas de pan frito (en mi caso tostado en el horno)
-queso rallado para el touche final del plato :D (en mi caso fue un idiazabal que tenia por aqui rodando)
-1 cucharadita de miel (esto tambien es toque mio, para quitarle la acidez a la sopa.....ya que si no a mi gusto sabe demasiado acida)

PREPARACION:
-se ralla la cebolla y el ajo y se pone a pochar con el aceite y la mantequilla hasta que cojan colorcito bueno, dorado "no quemado"

-se le añade el vasito de vino blanco y se deja que reduzca un poco (unos 5 o 10 min)

-se incorpora el caldo y se deja hervir unos 15 minutos

-se le pone la miel, se pone al punto de sal......

-se tuesta el pan, se pone en el plato se le añade la sopa de cebolla cubriendolo y se le ralla un poco de queso por encima a todo el plato

-se mete en el horno grill para que el queso se funda con fundamento y palabras textuales de rafa "cuando el queso te diga comeme entonces estara listo"

esta es sopita de cuchillo y tenedor :D
¿os apetece una sopita de cebolla calentita? ñam ñam!!!

10 comentarios:

  1. Ole! Esta la hago seguro y además baratita. Este finde cae, que no tengo cebollas, tengo que comprar, pero estoy como tú que no paro! Un besote!

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  2. Sabes que te digo? Que me la voy a hacer mañana para mi que estoy sola en casa y en cuanto he visto la receta he comenzado a salivar. Ay y con este frio que rica me va a saber... mañana te digo!

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  3. Mmmmmmm.....que buena pinta tiene la sopa! Con lo sopera que soy yo y lo bien que sientan en con este tiempo! Pues me apunto la receta y seguro que mi niño me la ahce,jaja.
    Muak

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  4. Muy rica y con alimento, que para estos frios viene de lujo...con cuchillo y tenedor jajaja BESOS!

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  5. viendo las fotos de la sopa llego a la conclusión que Rafa es un chico sabio :)
    besos!

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  6. Yo no la hago así, la receta que uso la saqué de un libro de cocina de una monja XD. Pero voy a probar de esta manera (sin ajo) ;)

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  7. cómo apetece! esta misma noche la pruebo

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  8. Otra más que intego a a lista de favoritos que con éste frío cae como anillo al dedo!

    Un besito

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  9. Hermosa! te he preparado una cosita en mi blog! http://enelvergel.blogspot.com/2012/02/liebster-blog.html

    un besazo :*******

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  10. Tomo nota, me gusta el cuchareo, mmmmmm que rica esta sopa! besos.

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gracias por comentar =^_^=